卖不合格肉被判刑 猪肉现红点谎称猪中暑了 怎样从肉色辨别病死猪

   guoping   中国网河南频道    2016-03-28 15:18:36
【导读】卖不合格肉被判刑 男子杀猪时发现其中一头猪快死了,于是就将一些成色好的猪肉卖掉,不好的喂狗,当村民发现肘肉上有红点后,该男子解释这头猪有些“中暑...
卖不合格肉被判刑 猪肉现红点谎称猪中暑了 怎样从肉色辨别病死猪

卖不合格肉被判刑 猪肉现红点谎称猪中暑了 怎样从肉色辨别病死猪

卖不合格肉被判刑

男子杀猪时发现其中一头猪快死了,于是就将一些成色好的猪肉卖掉,不好的喂狗,当村民发现肘肉上有红点后,该男子解释这头猪有些“中暑”了,而他却因为卖不合格肉被判刑。54岁的濮某从事生猪屠宰30多年。2000年开始,濮某和朋友程某合伙屠宰并分开销售猪肉。

去年9月,濮某、程某和朋友叶某买了7头猪,养在程某家中。三人准备每天杀一头,然后分开销售。9月12日凌晨,濮某准备杀猪时,发现其中一头猪快死了,躺在地上不会动,只剩最后一口气。

濮某拿着分到的猪肉回家,留了部分稍差的肉在家喂狗,剩下十几斤成色较好的猪腿肉拿到了村里低价贩卖。

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来买猪肉的村民发现猪肉有点发红,濮某这样解释:这头猪有些“中暑”了,但还是可以吃的。最后,濮某这十几斤猪肉共卖了120元。

遂昌县动物卫生监督所接到群众举报后,进行了现场检疫,结果显示该批猪肉外观、颜色不正常,确定该批猪肉不合格。

近日,丽水遂昌县人民法院开庭审理了这起案件。“我本来觉得十几斤猪肉也没什么的,真是吃了不懂法的亏。”法庭上,濮某懊悔不已。

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法院审理后认为,濮某销售不符合食品安全标准的食品,足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病,其行为已构成销售不符合安全标准的食品罪。濮某被判六个月,缓刑一年,罚金2000元。

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揭怎么分辨健康猪肉与病死猪

1、看外观

新鲜的猪肉表面上会有一层微干的外膜,呈淡红色,有光泽,切断面看上去稍稍湿润,不粘手,肉汁透明。比较不新鲜的猪肉表面则是呈暗灰色,无光泽,切断面色泽稍逊于新鲜的猪肉,有黏性,肉汁混沌。病死的猪肉放血刀线平滑,无血液浸润区;健康猪放血刀口粗糙,刀面外翻,刀口周围有深约0.5厘米的血液浸润。

2、看表皮

健康猪肉表皮无斑痕,病死的猪肉表皮上常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血,有的也会出现红色或黄色隆起的疹块。

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3、看脂肪

新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色,有光泽;而病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或者是绿色等异常的色泽。

4、看肌肉

健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色,光泽鲜艳,很少有液体流出;病死猪肉的肌肉色泽较深或是呈暗红色。

5、看弹性

好的猪肉有弹性,尤其是新鲜的猪肉,质地紧密弹性好,用手指按压凹陷后会立即复原;病死猪肉由于自身被分解严重,肌肉组织失去原有的弹性而会出现不同程度的腐烂,用手指按压后凹陷,不但不能复原,有时候手指还可以把肉给刺穿。

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6、看淋巴

病死猪肉的淋巴结是肿大的,其脂肪为浅玫瑰色或红色,肌肉为墨红色;质量合格的猪肉淋巴结大小正常,肉切面呈鲜灰色或淡黄色。

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